Aubergines in oil Ancient recipe of Aubergines in oil

Pubblicato il 16 lug 2021
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Aubergines in oil Ancient recipe of Aubergines in oil

The Things I Use ... https: //rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
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Eggplant in oil aubergines in the jars pickled eggplant
Ingredients aubergine preserves
Vinegar one liter
half a liter of water
laurel
salt
3 large aubergines
garlic oregano chilli
Olive oil

to prepare aubergines in oil,
Put a liter of white vinegar and half a liter of water to boil with a tablespoon of salt and a bay leaf.
Peel and cut the malenzane into cubes or large strips.
When the water and vinegar boils, add the aubergines.
The stove to the max.
When it starts boiling again, wait a minute and remove the pot from the stove.
Remove the aubergines from the vinegar.
Now put a plate and a pot that crushes the aubergines on top of the eggplants so that all the water comes out.
after 2 hours spread the aubergines on a cloth and let them dry for about an hour. boil the jars with lids for at least a minute.
always put the aubergines in the same pot and season the aubergines in oil.
Add chilli, garlic, oregano, and oil.
Fill the jars with aubergines, cover them with oil as I show in the video.
Close the jars.
Store in the cellar for one year.
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Commenti  
  • Rapanello

    Rapanello

    17 giorni fa

    Le Cose che Uso...https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

  • elena bolgan

    elena bolgan

    2 giorni fa

    Cara la zia ♥️

    • Rapanello

      Rapanello

      2 giorni fa

      vero

  • Ros Scoiattoli

    Ros Scoiattoli

    2 giorni fa

    Fatte, anche grazie al mio orto che me ne ha regalate tre meravigliose.
    Se volessi fare delle zucchine posso mettere un trito di prezzemolo senza rischio di contaminazioni? Grazie per il tuo prezioso lavoro e anche per la tua simpatia

    • Rapanello

      Rapanello

      2 giorni fa

      Si mettilo tanto sono sature di aceto

  • Elena Sironi

    Elena Sironi

    6 giorni fa

    Devono essere deliziose! Grazie per la spiegazione chiara e precisa! 🙏🏽🌶🍆

    • Rapanello

      Rapanello

      6 giorni fa

      prego Elena

  • antonia gallo

    antonia gallo

    6 giorni fa

    Bravo sembra che li sto facendo io al suo posto.Sono ottime e sicure, Sempre fatte cosi da anni.Non cambierei x niemte al mondo.Bravo !

    • Rapanello

      Rapanello

      6 giorni fa

      É una vecchia e consolidata ricetta 😁👍👍

  • Cecilia Esposito

    Cecilia Esposito

    8 giorni fa

    Ci provo pure io grazie... vorrei sapere dopo quanto tempo sono pronte da mangiare? Mia mamma pure le faceva così ma non ricordo esattamente quando sono pronte da mangiare...sulla durata di un anno non è mai successo che sono durate così tanto...sparivano subito... troppo buone😊

    • Rapanello

      Rapanello

      7 giorni fa

      ci credo...ahaha, queste le puoi mangiare anche subito ,però almeno tre settimane è l ideale

  • Dina Anichini

    Dina Anichini

    9 giorni fa

    Mi piace, molto

  • Fiorenza Fila

    Fiorenza Fila

    9 giorni fa

    Buongiorno! A Venezia le bucce di melanzane si friggono, sono appetitosissime!
    Ottima spiegazione, grazie!

    • Rapanello

      Rapanello

      9 giorni fa

      Ottimo, proverò 😁👍

  • Maria Grazia Finco

    Maria Grazia Finco

    9 giorni fa

    Ciao Gabriele, mi piacerebbe anche una ricetta per conservare le zucchine sott'olio. Ne avresti una? 🙂

    • Maria Grazia Finco

      Maria Grazia Finco

      9 giorni fa

      @Rapanello 👍👍👍👍😉

    • Rapanello

      Rapanello

      9 giorni fa

      Quella che ho usato per le melanzane di pochi gg fa andrà benissimo 😁

  • Luciana Baldo

    Luciana Baldo

    9 giorni fa

    Ma che buoni ,sei favoloso

    • Rapanello

      Rapanello

      9 giorni fa

      Troppo buona

  • Annamaria Cuccurullo

    Annamaria Cuccurullo

    11 giorni fa

    Ma tu sei la stessa persona che guardo tutto il giorno..che fa giardinaggio ..?e cose varie .👏👏👏

    • daniela pinna

      daniela pinna

      8 giorni fa

      @Rapanello ahahahhahahaa

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      si ho separato il canale in due, da una parte cucino e dall altra zappo :)

  • Annamaria Cuccurullo

    Annamaria Cuccurullo

    11 giorni fa

    Scusami..non avevo visto senza occhiali! Sei veramente bravissimo..tanti cari saluti da Modena! 😘👏👏

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      saluti a tutta Modena e provincia

  • Marben Costa

    Marben Costa

    11 giorni fa

    Bellissima ricetta Gabriele. Molto bravo. Grazie

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      grazie a te

  • Claudia Lamera

    Claudia Lamera

    11 giorni fa

    Mi ero persa questa ricetta! Grazie di ❤️ raccolgo le melanzane e procedo.

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      grande

  • GIULIO PAIUZZA

    GIULIO PAIUZZA

    11 giorni fa

    Vedo che spieghi in una maniera proprio perfetta e molto chiara! So che in tante verdure sott'olio c'è l'aglio,e l'aglio va messo per dare sapore e poi si toglie oppure si lascia senza toglierlo? Nelle verdure sott'olio quindi l'aglio è davvero necessario per insaporire giusto? Queste melanzane devono aspettare tanto tempo prima di mangiarle,dico bene? E quanto tempo? Ti ringrazio.

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      l aglio ci andrebbe, se lo lasci dentro poi si sentirà molto, se lo tiri fuori prima di chiudere il vaso si sentirà davvero poco, il problema è che anche se ne metti poco ma lo lasci dentro si sentirà parecchio comunque. deve piacerti. in tre mesi son pronte ma se vuoi , con questo sistema che vengono scottate le puoi mangiare anche il giorno dopo.

  • Annamaria Cuccurullo

    Annamaria Cuccurullo

    11 giorni fa

    Bella ricetta !ma non mette il sale ?👏👏

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      si, l ho messo insieme all aceto, guarda bene, ciao Annamaria

  • Clara B

    Clara B

    11 giorni fa

    spettacolo!!!!

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      👍😁

  • Robe da Kap

    Robe da Kap

    11 giorni fa

    Cosa cambia se si usa 1 parte di acero ed 1 di vino? Io le zucchine le faccio con queste dosi

    • Rapanello

      Rapanello

      11 giorni fa

      diminuisce la saturazione e quindi la "forza" che conserva, in poche parole durano di meno oppure può succedere che qualche vasetto faccia la muffa.

  • Giovanni Carucci

    Giovanni Carucci

    13 giorni fa

    di la verità sei di milano

    • Rapanello

      Rapanello

      13 giorni fa

      @Giovanni Carucci 😂👍😁

    • Giovanni Carucci

      Giovanni Carucci

      13 giorni fa

      @Rapanello era solo per dire che noi del sud le facciamo diversamente. io per mangiarle qui ( in Africa) devo farmele, da me, da noi le trovi buone anche al supermercato. saluti

    • Rapanello

      Rapanello

      13 giorni fa

      Mai, son di Varese, una grande differenza 🤣🤣🤣

  • Mosè Musardo

    Mosè Musardo

    13 giorni fa

    Torchetto

  • Mosè Musardo

    Mosè Musardo

    13 giorni fa

    Ansicche bollire dalle mie parti Fg si lasciano 24 ore nell'aceto , sottopreasione come hai fatto tu...poi al tocchetti si pressano.....Devo provare questa ricetta

    • Rapanello

      Rapanello

      13 giorni fa

      diciamo che questa ricetta accellera e semplifica un pò tutto, devi provare , ciao

  • In cucina con Moka

    In cucina con Moka

    13 giorni fa

    Ciao! Me l ero persa!pardon! ..
    Io non ho pazienza per queste preparazioni, ma giro la ricetta alla mia mamma che è appassionata

    • In cucina con Moka

      In cucina con Moka

      13 giorni fa

      @Rapanello 😅 Grazie ‼️❤ potevi scrivere su Facebook 😅 Tutto quello che dici è sacrosanto......tutto nasce per caso. Gente che si iscrive......a me spiace non contraccambiare a mia volta. Per cortesia lo faccio. Mi stancherò pian piano....Grazie mille per tutto quello che hai scritto, sei 1 amico ❤❤

    • In cucina con Moka

      In cucina con Moka

      13 giorni fa

      @Rapanello scrivimi tutto!

    • Rapanello

      Rapanello

      13 giorni fa

      Macché pardon, figurati, non si può mica star dietro a tutti i video. A proposito, non so se è anche il caso tuo ma credo sia così per tutti, ad un certo punto se vuoi cominciare a viaggiare un po' con il canale, dovrai mollare tutti gli scambi Visual con gli altri canali, perché frenano moltissimo il canale, se ti interessa te ne parlerò... Ciao 😁👍

  • Teresa Ventura

    Teresa Ventura

    13 giorni fa

    Dimmi che hai confezionato anche quel grazioso copri tappo 🤔!?!...un mito! 🤣

    • Rapanello

      Rapanello

      13 giorni fa

      Me l hanno regalato 😁👍

  • Katia Stragapede

    Katia Stragapede

    14 giorni fa

    Buona sera sign gabriele e possibile la ricetta di come fare la salsa a casa con i pomodori del nostro giardino grazie tante aspetto con pazienza ho provato a farla ma ha un sapore acidulo...

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      in agosto facciamo salsa e conserva

  • Teresa Turri

    Teresa Turri

    14 giorni fa

    Amo le melanzane , domani le faccio ,adoro le tue ricette semplici

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      grazie Teresa

  • Vince 76

    Vince 76

    14 giorni fa

    like,buon inizio settimana

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      Ciao vince

  • Maria Anamo

    Maria Anamo

    14 giorni fa

    Buongiorno mi sa dire perché alcune melanzane quando si affrettano diventano nere e hanno un cattivo odore? Grazie

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      Diventano nere perché il coltello tira giù il colore della buccia oppure sono acerbe, da qui anche il sapore e l odore forti

  • Rita Piana

    Rita Piana

    14 giorni fa

    Buon giorno, vorrei farle delle domande: come mai non ha fatto spurgare le melanzane? Basta far bollire i vasetti solo per un minuto? E una volta tolti dall'acqua non bisogna farli asciugare capovolti? Grazie

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      @Rita Piana non puoi usare il microonde per i coperchi, per i vasetti si con dentro un cm di acqua, 4 minuti 600w

    • Rita Piana

      Rita Piana

      14 giorni fa

      @Rapanello grazie, in quanto a lavori che si possono evitare sono d'accordo, scusa se ti chiedo un'ultima cosa hai mai sterilizzato i vasetti al microonde, se si vuoti o con dell'acqua?

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      @Rita Piana si basta che quando metti le melanzane siano asciutti e ancora caldi. Ma se li fai stare di più male non fa, puoi anche sterilizzare in forno a secco 100 gradi pochi minuti.

    • Rita Piana

      Rita Piana

      14 giorni fa

      @Rapanello grazie per la risposta, riguardo ai vasetti intendevo l'asciugatura da vuoti e se basta la bollitura di un minuto dei vasetti sempre vuoti. Neanche io li capovolgo da pieni tipo marmellata

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      buongiorno Rita, la pratica delle melanzane spurgate è una pratica medioevale che non ha senso con le melanzane nei giorni d'oggi, la invito a vedere il recente video delle melanzane alla parmigiana dove parlo di questa cosa. in questi vasetti il conservante è l'aceto , non il vuoto, io non faccio fare il vuoto con questa ricetta proprio per la saturazione di aceto, capovolgere i vasetti è un abitudine che non ha senso, nell industria alimentare non rovesciano nulla, il vuoto ai vasetti si fa con conserve che utilizzano il vuoto, ovvero l assenza di aria contaminata per conservare,per evitare la proliferazione batterica, come per esempio la conserva di pomodoro, rovesciare i vasetti è una pratica solamente estetica per far star giù le cose come per esempio le pesche che tengono a galleggiare. in ogni caso sia fare il vuoto che capovolgere se far spurgare son due pratiche che male non fanno e quindi se ti fa star tranquilla fai pure, male non fa.anche se preferisco non fare lavori inutili.

  • SCHOOL TOOL

    SCHOOL TOOL

    14 giorni fa

    Grazie Gabriele!
    Mi è venuta voglia di farle!
    Se non ricordo male, mia mamma prima faceva togliere l'acqua pressandole, poi le bolliva. È uguale?
    Un'altra cosa. Si potrebbe fare con le zucchine?
    Senza pressarle immagino.
    Grazie mille!
    Continua così!
    Chiara

    • Rapanello

      Rapanello

      14 giorni fa

      Ciao è uguale, se usi le zucchine devi tirare via la parte dei semi spugnosa oppure usare zucchine molto giovani

  • raffaele pigneri

    raffaele pigneri

    14 giorni fa

    10 e lode!!!

  • Culinária Caseira Com Marisa

    Culinária Caseira Com Marisa

    15 giorni fa

    Adoro !

    • Rapanello

      Rapanello

      15 giorni fa

      grazie :)

  • Culinária Caseira Com Marisa

    Culinária Caseira Com Marisa

    15 giorni fa

    Que delicia ,amei está recrita amigo ! Amo berinjela !

  • Daniela

    Daniela

    15 giorni fa

    Grazie Gabriele volevo sapere da te se è vero che sarebbe meglio conservare i vasetti a testa in giù. Un forte abbraccio e buon fine settimana 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍😘

    • Rapanello

      Rapanello

      15 giorni fa

      No è uguale metterli a testa in giù subito dopo avergli fatto il vuoto favorisce la saturazione quando il conservante è lo zucchero o l aceto. Ma l operazione deve durare un paio di giorni. Poi è uguale.

  • MARIA AGOSTINELLI

    MARIA AGOSTINELLI

    16 giorni fa

    Io al posto dell'acqua ho messo il vino e le ho lasciate a scolare tutta la notte coperte con un canavaccio.... Pensa che potrebbero non essere venute bene?

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      Ma si che va bene

  • Enrico Ognibene

    Enrico Ognibene

    16 giorni fa

    Pur non avendo un orto, ma avendo un ottimo mercato della Coldiretti a km 0, proverò senz'altro questa ricetta e le altre, sul tema, che proporrai. Semplicità di esecuzione abbinata ad ottime (e furbe 😉) formulazioni continuano a caratterizzare le tue ricette. Bravo, continua così! P.S. Mi permetto di darti del tu, perché con la tua simpatia e la tua cordialità, mi sembri uno di famiglia. 😉

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      Grazie Enrico gentilissimo

  • Cinzia Bellini

    Cinzia Bellini

    16 giorni fa

    Bravo chef!🥰

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      😁👍

  • ماشالله لاقوة إلا بالله

    ماشالله لاقوة إلا بالله

    16 giorni fa

    👍

  • Alice Basso

    Alice Basso

    16 giorni fa

    Complimenti per la chiarezza e precisione della spiegazione, grazie per la ricetta!!

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      Prego Alice

  • Giuliana Fantacci

    Giuliana Fantacci

    16 giorni fa

    Io li faccio bollire metà aceto bianco metà vino bianco ......sono buonissime ...

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      Ottime anche col vino👍😁

  • chiara caputo

    chiara caputo

    16 giorni fa

    Buongiorno Gabriele e scusami del disturbo, anche le zucchine posso metterle via nello stesso modo?
    Le mie zucchine stanno proliferando 🤣

    • chiara caputo

      chiara caputo

      16 giorni fa

      Grazie mille

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      Si ma devi tirar via la parte interna quella porosa con i semi 👍👍

  • Fiabe e ricette

    Fiabe e ricette

    16 giorni fa

    Super!

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      😁👍

  • Claudia Brazzo

    Claudia Brazzo

    16 giorni fa

    Hai fatto un bel lavoro io preferisco comprare I vasetti al supermercato (troppo lavoro) non ho molto tempo. Grazie Gabriele ciao

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      😁

  • Angela Favara

    Angela Favara

    16 giorni fa

    Buone le conserve 😋😋

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      😁👍

  • Stefania Del Re

    Stefania Del Re

    16 giorni fa

    Queste ricette mi piacciono Gabriele ...così se ci sono delle dritte in più fa sempre comodo sapere ....peccato che un.barattolo con ill cappellino sarebbe piaciuto anche a me riceverlo come regalo 🎁....😁👍

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      E mi spiace ma è un pezzo raro 😁😁😁

  • Maria Di Giugno

    Maria Di Giugno

    16 giorni fa

    Sei eccezionale !!! Un cuoco con i fiocchi 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      Mi arrangio 😂😁

  • Beatrice Bevilacqua

    Beatrice Bevilacqua

    16 giorni fa

    Ottima ricetta!!!provero a farle!solo una curiosita il sale in acqua e aceto?solo!!!le melanzane nn si mettono con IL sale prima di sbollentarle 🤔grazie!😃👏👏👍👍

    • Beatrice Bevilacqua

      Beatrice Bevilacqua

      16 giorni fa

      👍😄

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      Non avrebbe senso 😁😁👍👍

  • Martina soloman

    Martina soloman

    16 giorni fa

    Le farò sicuramente. Grazia Gabriele

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      😂👍

  • The Fourchettari - Video Ricette Facili e Veloci

    The Fourchettari - Video Ricette Facili e Veloci

    16 giorni fa

    😍😍😍

  • Emanuela Caramia

    Emanuela Caramia

    17 giorni fa

    Bravissimo!!!👏👏👏👍

    • Rapanello

      Rapanello

      16 giorni fa

      😁👍

  • Daniela Tangerini

    Daniela Tangerini

    17 giorni fa

    Io che sono già nonna di tre nipotini devo ancora iniziare a "metter giù" le verdure... Che sia adesso il momento?🤔
    😃Comunque sempre interessanti le tue ricette, bravo chef Gabriele, grazie!👏👏👏

  • dantina Giampieri

    dantina Giampieri

    17 giorni fa

    Quando vedo le tue ricette , metto il like prima che finisca di vedere il video🤩
    Quando faccio le melanzane sott'olio io però metto una parte di aceto e due di vino ...sbaglio?

    • dantina Giampieri

      dantina Giampieri

      16 giorni fa

      @Rapanello grazie 🙂

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ciao Dantina, non è che sbagli perchè crei comunque un ambiente dove i batteri non prolificano ma il rapporto aceto deve essere di 2/3 quindi dovresti fare il contrario, ma se fino adesso è andato bene vai avanti, magari fagli fare 10 minuti il vuoto in pentola

  • Emanuela Noro

    Emanuela Noro

    17 giorni fa

    Ottimo, ma io metto il vino al posto dell'acqua 💪

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      va bene

  • Dorella Bellinato

    Dorella Bellinato

    17 giorni fa

    Che meraviglia Gabriele!!! FANTASTICA ANCHE LA SPIEGAZIONE come sempre! GRAZIE👍👍👍👍🌸

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      prego dorella

  • antonella

    antonella

    17 giorni fa

    Anke i pomodori secchi sott olio sono buoni 😍

  • Lourdes Dávila

    Lourdes Dávila

    17 giorni fa

    Ciao Gabrielle ,che spettacolare ricetta ,sei veramente un grande 😘😘

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      prego Lourdes, è una cosa piuttosto semplice

  • لؤي LUAI 1

    لؤي LUAI 1

    17 giorni fa

    Still
    💪.

  • Marina Corvo

    Marina Corvo

    17 giorni fa

    Anche io le preparo così ..sono eccezionali !!! Grande Gabriele ..buoneeee

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      fantastico, faremo anche i funghetti

  • Bianca Montisci

    Bianca Montisci

    17 giorni fa

    E brava la Zia , meno male che ci sei tu a ricordarmi il procedimento x le verdure sott'olio. Sono passati tanti anni da quando li facevo con mia madre. Domanda farai anche funghetti , carciofi, e tanto altro ancora? Grazie come sempre x le tue spiegazioni semplici. Ciao.

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      si non so quando ma li farò, se trovo i porcini li faccio presto

  • Ilva Iezzi

    Ilva Iezzi

    17 giorni fa

    Ciao gabriele salvo l aglio che io nn lo lascerei la buccia da più sapore della melanzana parlo.che ne pensi?ciao Abruzzo

    • Ilva Iezzi

      Ilva Iezzi

      17 giorni fa

      Aia giusto 😃👍

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ciao Ilva, penso che la melanzana è impermeabile e in quel lato non entrerebbe l aceto che è il conservante, per questo si toglie.

  • Elisa Sangiorgi

    Elisa Sangiorgi

    17 giorni fa

    Ottima questa ricetta,alla fine non c'è la necessità di bollire i vasetti a bagno Maria,ti faccio questa domanda perché penso ad eventuali batteri o botulino, è una domanda che faccio grazie Gabriele ciao

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      è l aceto il conservante, non serve sbollentare ma se ti fa star tranquilla puoi farlo.

    • Giusy Barcellona

      Giusy Barcellona

      17 giorni fa

      Signora buonasera,non c'è bisogno di bollire i vasetti perché le melanzane sono state bollite con aceto, io non ho mai bollito i vasetti

  • Elena Cammarano

    Elena Cammarano

    17 giorni fa

    Gabriele queste melanzane sono una delizia ma voglio farle una domanda si possono fare senza pelarle grazie👍👍👍👏👏👏🥰🥰🥰

    • Elena Cammarano

      Elena Cammarano

      17 giorni fa

      @Rapanello ok grazie

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      sarebbe meglio di no perchè il lato con la pelle non assorbirebbe l'aceto che è il coservante

  • santina Carria

    santina Carria

    17 giorni fa

    Bravooo🤗🤗😊

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      grazie santina

  • Ennia Mazzocchi

    Ennia Mazzocchi

    17 giorni fa

    Non ci si annoia mai con tutte le cose che ci proponi. le melanzane saranno ottime fatte così Grazie chef

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      prego Ennia

  • Olga Bianchi

    Olga Bianchi

    17 giorni fa

    Wow Gabriele, sai fare veramente di tutto!!! Io non ho l'orto, non amo i cibi conservati, quindi non mi cimentero' in questa ricetta ma ti ammiro molto, fai tutto con amore e hai una pazienza infinita!!! Penso che questa ricetta sarà di grande aiuto a chi ha nell'orto tanti ortaggi e che così potrà fare scorte per l'inverno. Bravissimo e grazie!! Buon fine settimana a te e famiglia. 🍆🧄🌶🧂👍👍👍👏👏👏😘

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ciao Olga, in effetti se non hai l orto non ha senso.... ciaoooo

  • Renzo Maria

    Renzo Maria

    17 giorni fa

    Adoriamo le verdure sott' olio sono delle soluzioni comode per accompagnare carmi e pesci. Bravo chef sempre preciso nel comporre questi capolavori😍

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      gentilissimi , un salutone

  • Nerea Saccuman

    Nerea Saccuman

    17 giorni fa

    E vai!!!!!! Meravigliosa!!! L' attendevo proprio 👍👋

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      meno male. ahaha ciao Nerea

  • Giusy Barcellona

    Giusy Barcellona

    17 giorni fa

    Favolosa questa ricetta ma si possono usare le melanzane viola?🤔

    • Giusy Barcellona

      Giusy Barcellona

      17 giorni fa

      @Rapanello grazie sempre gentile,buon fine settimana

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      qualsiasi colore,anche misto, anche con dentro i peperoni

  • Susi

    Susi

    17 giorni fa

    😋Una volta fatte dopo quanto tempo si possono gustare? come conservarle ? Grazie mille

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      guarda io non ho resistiti e il giorno dopo già me ne son mangiato una manciata che avevo tenuto in frigorifero che non entrava nei vasettti. comunque dopo un paio di settimane son pronte

  • La sparviera

    La sparviera

    17 giorni fa

    Per cui, altro lavoro da fare......e con piacere!!!!

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      lazzarona.... ahahah

  • Silvana Uboldi

    Silvana Uboldi

    17 giorni fa

    Ricetta strepitosa la farò sicuramente perché le melanzane le adoro...geazie Gabriele ricetta semplice, ma

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ciao Silvana

  • Beatrice Fresegna

    Beatrice Fresegna

    17 giorni fa

    Quasi uguale ma li metto in acqua e sale una volta tagliate a listarelle e poi uguale aceto e acqua in egual misura un bollore e poi li scolo e li presso nel torchietto e dopo vasetti uguale a te

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      grande

  • Sandra Tognaccini

    Sandra Tognaccini

    17 giorni fa

    Noooo.....!Anche l'uncinetto; bellissimo e speciali grazie

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ahahah hai visto che zia che ho

  • igor crocetta

    igor crocetta

    17 giorni fa

    Il cappellino di pizzo? Ma anche no.. Mi hai ricordato un amico che , a casa della nonna, aveva la Playstation su un centrino...🤣🤣🤣👍

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ahahahaha

  • Tiziana Melisi

    Tiziana Melisi

    17 giorni fa

    Like per te.

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      anche per te

  • Mia Raina

    Mia Raina

    17 giorni fa

    Ovvia. Via ....si comincia ..
    Bravo.......ottime le tue melanzane
    Anchio sono pronta x farle ....
    Un po diverse dalle tue .
    Ciao buon fine settimana .
    Grazie..x la ricetta ciao

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ci saranno mille ricette..... ovviaaaa

    • Mia Raina

      Mia Raina

      17 giorni fa

      @La sparviera ciao...e si. Sono toscana......ogni tanto. Mi scappa una frase ..aaaaahh...

    • La sparviera

      La sparviera

      17 giorni fa

      Da quell'Ovvia.....mi pare tu sia toscana, io che lo sono per metà lo dico spesso, come sicché

  • Alba Rosa D'Errico

    Alba Rosa D'Errico

    17 giorni fa

    Magnifica ricetta Gabriele, la mia mamma metteva anche il basilico o il prezzemolo. Ho apprezzato molto l'attenzione che hai messo contro i batteri. Davvero bravo e scrupoloso. Un abbraccio gioioso. 👏🤗🤗🤗🤗

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      gentilissima Alba

  • Mari Dilana

    Mari Dilana

    17 giorni fa

    Buongiorno Gabriele,
    grazie per questa ricetta. Ti chiedo solo : come si fa per capire se le melanzane non hanno già fatto tanti semi? Le ho comperate anche belle sode ma dentro erano piene di semi. Grazie.

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      @Mari Dilana va bene anche in dispensa

    • Mari Dilana

      Mari Dilana

      17 giorni fa

      @Rapanello Grazie Gabriele, quando vado al mercato vedo di trovarle e seguo la sua ricetta.Mettero'i vasi in frigorifero perché non ho cantina.

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      tutte le melanzane quando son mature hanno i semi, qualcuna più qualcuna meno. quello nere tonde grosse son quelle che ne hanno meno.

  • Pina Iannello

    Pina Iannello

    17 giorni fa

    BRAVISSIMO ne ho viste tante di ricette ma questa è la mia preferita perché più semplice 👍 complimenti 🍀🍀🍀🍀🙋‍♀️

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      si l ho semplificata

  • Anna Barbato

    Anna Barbato

    17 giorni fa

    Ciao chief....io le faccio in maniera diversa ..il mio procedimento è molto più elaborato anche per farle asciugare ..le lascio tutta la notte 🤣..sono curiosa di provare le tue melanzane ...😃😃 anche perché poi sono facilissime da fare ..😍 Grazie mio Caro chef 🤗👋👋😁😁

    • Anna Barbato

      Anna Barbato

      17 giorni fa

      A Napoli centro la procedura cambia .. 😁😁..comunque niente male sono anche più veloce da fare ...devo provare il sapore è quello che fa la differenza 🤗🤗

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      io ho imparato a farle dalla mamma di un mio collega che era di salerno

  • valerie Gekona

    valerie Gekona

    17 giorni fa

    Hummm les Melanzana a l huile trop trop buona anche les pepperoni et les cartiofi mi piace tantti avec una bruschetta ou accompagné d'un bon rosbifs de boeuf humm caro Gabriel che chef grandioses sei grazie per tutti ricetta fabuleuse Ciao Gabriel 🖐🤗

    • valerie Gekona

      valerie Gekona

      17 giorni fa

      @Rapanello super j attend tes vidéos avec impatience alors 🖐🤗

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      salut tu as vu quel beau chapeau ma tante a fait ? bon avec la bruschetta, et bientôt je ferai aussi des artichauts et des champignons. Bonjour; salut

    • valerie Gekona

      valerie Gekona

      17 giorni fa

      Mi piace il capelino suo il vaseto 🤣🤣🤣🤣👍

  • AliceE Red

    AliceE Red

    17 giorni fa

    Anche le zucchine di fanno così???

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      si ma bisogna tirare via la parte centrale dei semi oppure usarle novelle.

  • chiara caputo

    chiara caputo

    17 giorni fa

    Ma tu come facevi a sapere che da lunedì inizio a conservare le cose del mio orto? 😆
    Allora prima ricetta da provare visto che, con le conserve di olio non vado tanto d'accordo 🙈
    Grazie mille

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      non so un presentimento..ahaha

  • Nadia Oliva

    Nadia Oliva

    17 giorni fa

    Dopo quanto tempo si possono mangiare ?

    • Nadia Oliva

      Nadia Oliva

      17 giorni fa

      Grazie 👍🏻

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      dopo 2 o 3 settimane

  • IL CANALE DELLA PIROTTINA

    IL CANALE DELLA PIROTTINA

    17 giorni fa

    Strepitose.Like😋😋😋😋😋

  • Nadia Oliva

    Nadia Oliva

    17 giorni fa

    L olio di semi non è meno grasso ?

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      no, siamo sempre li come calorie ma ha meno vitamine ed è più acido

  • Monique Chaudel

    Monique Chaudel

    17 giorni fa

    Bonjour Gabriel ,et un grand Bravo pour cette recette magnifique que tu nous fait partager si gentiment ! Je vais la faire très prochainement ,elle me plaît beaucoup et elle est très adaptée pour la période estive !! Merci ,cher Gabriel ,comme toujours exceptionnel dans tes explications et la variété de tes recettes.A bientôt, bonne journée !!.👍👍🙏🙋‍♀️

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      Salut Monique, je suis contente que cette recette te plaise, on en fera d'autres pareil

  • tecla santin

    tecla santin

    17 giorni fa

    Ciao sono Tecla… io faccio uscire l’acqua tenendole sotto sale poi le griglio le condisco e le metto sott’olio …. Sono più saporite e mantengono la buccia…

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      ciao Tecla, farò anche quelle grigliate sono buonissime

  • Lucia Grassi

    Lucia Grassi

    17 giorni fa

    ho fatto benissimo ad iscrivermi al tuo canale, devo dirti che sei molto preparato, idee eccellenti. Domanda: sterilizzazione dei vasi, ci metto acqua e poi li passo al microonde alla massima potenza per 10 minuti, sono sicura che si sterilizzano? grazie

    • Lucia Grassi

      Lucia Grassi

      17 giorni fa

      Non lo sapevo! Ancora più comodo, e più vasi in una volta sola.grazie😉

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      l importante che stiano qualche minuto sopra gli 80°. puoi anche farlo a secco semplicemente mettendoli in forno 10 minuti a 100°

  • Eliana Deiana

    Eliana Deiana

    17 giorni fa

    Grazie per la ricetta,le farò senz'altro 😊

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      grande

  • Silvia Nalesso

    Silvia Nalesso

    17 giorni fa

    W le zie che fanno questi lavoretti simpatici 😊

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      😁👍

  • Anna Choras

    Anna Choras

    17 giorni fa

    Una bruschetta con quelle melanzane sai che goduria 😋

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      Eh si 😁😁👍

  • LORY DASOLA

    LORY DASOLA

    17 giorni fa

    Ma che spettacolo questo Chef. Furbatona quella di condirle prima di invasarle, basterà pur poco ma non ci ero mai arrivata. Vedi mitico Gabriele? Tu ci apri le finestre sul mondo. Grandissimo!! 👏❤🍀

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      É una piccola cosa ma aiuta 😁😁👍👍

  • Loreta Caka

    Loreta Caka

    17 giorni fa

    Shum te mira

  • Mariella

    Mariella

    17 giorni fa

    Si può utilizzare questo metodo con le zucchine?. sicuro che non diventano mollicce?

    • Rapanello

      Rapanello

      17 giorni fa

      Si che si può ma bisogna pulire diversamente le zucchine